稳产保供的“楼房养猪”模式

其次，楼房独立，分层切断，层内隔离，小单元独立饲养。每层楼房就是一个独立的集约化养殖猪场，每层间具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，每层猪舍形成独立封闭的生物安全防控系统，有效阻断层与层之间疾病传播，避免老鼠、蚊蝇、鸟类等进入带来的疾病传播风险。

再次，扬翔楼房猪场独特的地沟通风模式使得通风量只需要传统隧道式通风的四分之一，极大降低能耗，同时加装L9级空气过滤系统和中央空调系统，通过智能温控、地沟通风、空气过滤等实现空气清新、均匀、无污染，确保猪只生活环境安全、舒适。

此外，楼房猪场还采用闭锁繁育方式，实现后备母猪场内生产，一次引种之后，不再从外部引种，大大减少引种带来的风险。

高远飞说，如果仅是将平层叠加起来，不具备“结构化”生物安全防控的系统设计，也不一定能抵御非洲猪瘟的入侵。扬翔的楼房猪场，经受住了疫情的考验，没有发生一例感染，包括楼房公猪站和楼房母猪场。

此外，因为产能集中，粪污便于集中处理，楼房猪场能够做到零排放以及废气除臭处理，对环境无污染，对地下水、居民生活几乎无影响。

农业农村部近日印发《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，提出两个行动目标，一个是生产恢复目标，另一个是产销平衡总体要求。概括来说，生猪产能尽快恢复正常，主产区要稳产增产，主销区自给率达到70%左右，特大城市要“跨区合作”保证70%的消费需求。

高远飞称，占地面积集约、环境友好，而且安全、高效、可靠的楼房猪场，如果在每个城市周边都打造1~2个，对于整个地区的稳产保供，将起到稳定器、压舱石的作用。这不论是对当前的生产恢复目标，还是全国的产销平衡总体要求，都有着重大意义。

规模化养殖破解猪周期

近段时间，猪肉价格的波动引发业界对猪周期的诸多讨论。猪周期利弊何在？是否可避免？

具体来说，母猪补栏从出生到可以配种需要7至8个月的时间，能繁母猪怀孕时间接近4个月，育肥猪出栏上市需要6个月的时间。因此，猪价出现周期性的价格波动，属于正常现象。

几乎每一轮猪周期的背后，都有一个较大面积流行的疫病。比如，2006~2007年的无名高热（蓝耳病）、2010年再次大规模流行的高致病性蓝耳病和圆环病毒II型、2013年的PED（猪流行性腹泻）等。

最新一轮的猪周期，受非洲猪瘟等多重因素的共同影响，国内生猪产能受到冲击，进而引起肉价反弹。

高远飞表示，猪周期就是中国养猪业的价格震荡。经历过这几轮周期可以发现，全行业的最大敌人是一轮又一轮的流行病疫病。造成疫病流行的病根，可能与“胡焕庸线”有关。

在人口地理学界，有一条我国人口密度的对比线“胡焕庸线”，这条线北起黑龙江黑河，一路向着西南延伸直至云南腾冲。这条线的东南占到全国国土面积的43.8%，居住着全国94.1%的人口。而人口的密集区域正是猪肉的主销区。根据国家统计局数据，2018年，全国生猪出栏6.94亿头，而全球的生猪出栏量不到13亿头。换句话说，在中国不到一半的土地上，每年出栏了约占全世界一半的生猪。如此高密度的养猪环境，再加上中小散户居多的养猪格局，没有能力有效升级养殖条件，改进生物安全防控和动物福利。

这一周期性现象，如果不能想办法熨平，猪价涨跌可能仍会比较频繁。高远飞表示，对于中国的养猪行业来说，形成稳定可靠的养猪能力是关键。

目前，有着不同养殖模式的美国和欧洲，已经很好地控制了猪周期。

比如在美国，本世纪初，生猪养殖规模化逐渐完成后，周期长度和波动逐渐模糊化，周期内的产能复合增速由两位数降到5%以下，波动幅度下降为10%左右，通常仅为3%。从明显的猪周期，到几乎不易觉察的波动，其变化的关键就是养猪规模化的加速和订单合同的落实。规模化代表的是养猪能力的可靠性，合同制生产代表的是供需的计划性。不难想象，有了养猪的可靠性和供求的计划性，养猪业就稳定得多。

业内人士还称，由于规模养猪需要大量的土地和资本，单靠企业自身的能力和实力很难快速做大做强，这就需要政府的推动和协调。