白酒品牌争做大单品 谁会是下一个茅台？

除了价格留出的空白，这一批酒企获得机会，还因为茅台和五粮液在次高端价位上没有知名产品。

目前，包括53度飞天在内的高度酒对茅台业绩贡献颇大，占比达到70%。茅台尝试用自家的酱香系列酒来填补次高端的空缺，包括800-1000元价格带的汉酱135BC，以及500-800元价格带的王茅（祥邦）等，但表现一般。

为了抵御洋河、剑南春等二线酒企的主力产品的追赶，茅台在今年下半年来，都提高了对系列酒的重视程度。

茅台多次强调，未来会将加大对系列酒的投入，不仅产能扩充，还将在其中挑选培育超级大单品。

“茅台重心在53度飞天等高度酒上，43度和系列酒等防范风险的腰部产品表现一般。这其实也很容易理解——经销商都会选择容易赚钱的方式，精耕系列酒渠道是费力的。”徐强说。

对于茅台的系列酒，经销商惯常做法就是捆绑53度飞天销售——这足以说明，系列酒没有形成自己的独立市场作战能力，目前需要依靠飞天茅台带来的品牌影响力。

酱香酒借势上市占位

不过也不是每个品牌都渴望追赶上茅台。它们更多是在借助茅台掀起的热潮寻找自己的空间。

在茅台的带领下，同在贵州赤水河畔的二线酒企们从2017年开始迎来了酱香风口。

来自公众号酒业家的整理，2018年，酱酒品类销售收入约为1200亿，在白酒行业中占比达到18%，其450亿的净利润占据了行业净利润的33%。

贵州省政府的数据显示，赤水河畔作为酱香型白酒的主产区，产能约为50万千升，占到全国83%。

习酒公司总经理涂华彬对记者表示，近年来茅台周边的酒厂在价格和销量都获得了不同程度的增长。

不过由于贵州省仍是一个消费水平较低且容量较小的市场，二线酒企们需要到省外寻找增长空间。

加之，茅台已在全国范围内进行了一轮酱香酒的市场教育，包括习酒、国台等在内酱香酒企拥有同样的产区和品类先发优势。在蔡学飞看来，借茅台出航，成为了一个高效的经营方式。

事实上，眼下全国包括贵州在内的中小型酒企都面临着被挤压的局面，换言之，它们在任何市场均没有优势。如果想保持高增长，就必须要实行跨区域发展，实行全国化经营。

“高端酒利润空间大，中端酒消费人群广，低端酒的利润空间有限，且竞品种类多且丰富，如果不能依靠大流通提高市场的铺货量，是很难维持盈亏平衡和业绩的提升。因此在全国网络分销能力的提升，对以中低端酒为主的二线酱酒企业们是非常重要的。”徐强说。

2017年，习酒在贵州省外销售比例已超过省内，来到今年，这个数据达到了65%左右。公司将2019年视作其从区域品牌走向全国市场的重要转折年，并对省外市场进行梯度划分：第一梯队市场为河南、山东、广东，其次是江苏、浙江等沿海省份，再者是内陆三级市场。