白酒品牌争做大单品 谁会是下一个茅台？

“以钓鱼台为例，这一两年，它在全国各地大力开发产品，一下子就可以开发十几个甚至几十个产品出来。消费者会产生疑问，分不清哪个是真的钓鱼台国宾，它们都长得太像了。”徐强说，长此以往，只会导致产品众多臃肿，品牌力逐渐被透支。

不过一个现实是，就算它们集中精力于一款大单品，这款大单品的知名度和53度飞天茅台仍有一段差距。

因为茅台在某种程度上有不可复制性，来源于茅台的历史偶然性，和过去国酒的定位，让它一直不乏故事可诉说。同时，也是茅台集团长期以来战略的必然性结果。蔡学飞认为，消费者对于白酒品牌已有自身的认知和印象，在短时间内不会轻易改变。

事实上，连茅台自己也想再造几个53度飞天那样的超级大单品，但效果并不理想。

按照茅台10月份发布的计划，它欲把茅台王子酒打造成50亿元级超级大单品，并培育两个20亿元级大单品：汉酱、赖茅；及三个10亿元级单品：茅台迎宾、贵州大曲和仁酒。

不久后，茅台又透露，要从上述系列酒中进行挑选，为培育除飞天外的1-2个超级大单品。但这似乎并不容易———茅台53度飞天本身就有着不可复制性。事实上，除飞天外，其它系列酒包括茅台王子酒、赖茅等走出贵州后，均不太好推。

次高端酒之争

在白酒行业，人们习惯以“1000元/每瓶”作为高端分界线，而其中，茅台和五粮液牢牢占据80%~85%的高端市场。

由于近几年茅台热度和价格不断攀升，这就给到600-1000元次高端价位的白酒销售留出了空白区域。

国泰君安(17.630, 0.24, 1.38%)在一份报告中表达了类似的说法，“白酒价格看高端，高端价格看茅台。茅台价格上涨为其他次高端酒预留了市场空间，白酒行业涨价将以茅台价格为标尺，向次高端、中高端品牌传导，次高端白酒将首先受益。”

“在这个价位段，几乎每个酒厂都有产品布局，比如，水井坊(55.650, 0.23, 0.42%)的典藏大师，剑南春的东方红，洋河的手工班，今世缘(30.600, 0.50, 1.66%)国缘V9等等。”徐强说。其中，剑南春的东方红和珍藏剑，洋河梦6和手工班，国窖1573以及水井坊井台，想通过提价逐步攀上1000元价位段。

不过对于它们，消费者的认可度可能不到10%，“现在消费者变得更理智了，不是所有的白酒都像茅台一样能被争抢。”茅台等白酒的经销商李维对记者说。

虽然酒企给出了建议零售价，但在大多数经销商处，都能以低于建议零售价的价格买到，比如建议零售价在800元一瓶的，对外销售可以便宜200元左右，如果量大，价格则更低。

徐强认为，在上述布局之中，从消费者认可度，出货量以及业绩体现上来看，表现得相对比较好的可能是水井坊和剑南春。

前者在2015年，摒弃了低端线，集中力量开发高端和次高端产品，比如，2017年推出定价899元的典藏大师版，在经过逐步提价后定价来到1039元；后者则属于次高端白酒中真正意义上完成走向全国市场的，其他如舍得酒、酒鬼酒(37.990, 0.62, 1.66%)等酒企都没有完成全国化。