外卖厨房大调查：徒手抓熟食

外卖厨房大调查！伴随着外卖热卖，大量的只做外卖不做堂食的外卖厨房应时而生，这些商家带来的食品是不是安全卫生？记者近期对广州的多家外卖厨房店开展了调查。

三四十个已卤好的鸡腿，堆在铁盘上。没戴口罩、光着手的工作人员，正为手撕鸡快餐备料。不戴手套制作食材，不仅仅在天河石牌这家烧腊店内存在，在某知名外卖App“珠江新城轻食沙拉热卖榜”上的某沙拉店，店内的工作人员一样是“赤手空拳”，更有甚者直接赤膊上阵。

调查中，外卖厨房中的工作人员不戴口罩和手套基本上是常态化。在4月9日到12日，记者对广州东风西路星选闪电厨房、区庄大丰窝联合厨房等外卖厨房店总共48个商家开展了摸查。统计发现，48个商家总共111个店员中仅有6人戴了口罩，2人戴了手套。

调查结束后，记者联系了广州市市场监督管理局。当日下午2点钟左右，被记者调查的大丰窝联合厨房和私町外带寿司两家门店，都是有监管部门前来依法查处。

广东广州市市场监管局华乐街监管所工作人员指出，他们证照基本上齐备，但就是一些可能不戴口罩再有不戴帽，差一点。执法人员指出，当前被曝光的大丰窝联合厨房内的某酸菜鱼店，刚刚做完卫生。但记者在其他店内看到，卫生状况仍尚需改善，地上依然看得见蟑螂。

记者也注意到，这些外卖厨房外监控遍布，但就是没有一个监控是设于厨房内部的。对于记者调查报道天河区、越秀区部分“外卖店”卫生环境差、食品加工制作不规范等违法行为，广州市市场监管局通报称，当日下午快速约谈了网络餐饮服务第三方平台有关负责人，自即日起，将开展对广州全市的网络餐饮服务食品安全集中整治，对违法违规行为将严格依法查处。

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