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全国春茶地图出炉 带你品味春天的味道

来源:未知2021-04-14 12:00:06

全国春茶地图出炉!在我国有春茶、夏茶及秋茶之分,其中春茶尤为受欢迎。我国有哪些春茶品种?近日,中国天气网推出全国春茶地图,贴心小技巧助你鉴别春日好茶。

我国十大春茶分布 江南茶区最集中

在我国,茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区,除华南的部分茶区外,绝大部分茶区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

其中,江南茶区是名茶出产最集中的地方,全国十大春茶中的江苏洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龙井以及安徽太平猴魁均出自江南茶区。此外,十大春茶还包含江北产区的安徽六安瓜片、河南信阳毛尖以及山东崂山绿茶,西南产区的云南普洱、四川竹叶青,华南产区的福建福鼎白茶。

“干看”“湿看”两步走 鉴别春日好茶

一、干看

首先,可以通过观察干茶叶的形状、色泽来鉴别,一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚,针形和扁形则稍逊色,春茶茶叶本身肥壮重实,或有较多白毫,且香气馥郁;夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

在色泽上,绿色讲究的是新鲜,茶色绿润则为上,明前茶、雨前茶一般都符合这个特点,而普洱茶和黑茶则需要时间发酵,则是色泽乌润为上。

触感也是鉴别春茶的一个重要指标,购买散装干茶,可以手指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。此外,还可以通过闻香来进一步判断春茶的好坏,感受茶叶的主体香气,如有油、霉、酸、烟、焦等异味,就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

二、湿看

对茶叶还可进行开汤审评,也就是“湿看”。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;茶汤色绿中显黄,茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。而茶叶冲泡后滋味较平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。

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