秘鲁超市通过区块链溯源肉品

作为一项被认为将引领全球新一轮技术变革和产业变革的新技术，“区块链”无疑是2019年最炙手可热的词汇之一。而在拉丁美洲，区块链技术则已经被应用到人们的日常生活当中。南美国家秘鲁的一家大型连锁超市就通过应用区块链技术，使得供应商和消费者都可以追溯验证肉品来源。

作为秘鲁全国最大型的超市之一，从今年12月起，该超市在其20多家门店供应的中高端肉品上贴上了逐一对应的徽标，这些肉品的供应全过程均应用区块链技术来跟踪记录。

秘鲁区块链初创公司首席运营官马尔科·埃斯帕萨：区块链技术从牛等动物出生前开始引入，也就是从配种阶段开始跟踪记录，其记录内容包括接种疫苗、喂食、饲养温度、环境等，所有在屠宰前的细节，这些都会有相应的电子证书。

专家指出，区块链可以视作一个账本，每个区块可以视作一页账目，通过记录时间的先后顺序链接起来就形成了“账本”，而牛从配种到屠宰再到运送至超市的每一个环节都被记录在这个“账本”之中。基于区块链“分布式”与“不可篡改”的基本性质，保证了信息的“诚实”与“透明”，这是区块链的应用能够给消费者带来信任感的基础。

秘鲁当地消费者迭戈：我觉得很不可思议，可以了解我现在要消费的这块肉的整个生产培育过程，这使我的健康得到保障，我觉得很棒。

在即将过去的2019年，包括秘鲁在内的不少南美国家都在多领域大力推动区块链技术的发展，区块链的更多应用潜力得以在能源市场、数字身份、供应链，以及金融服务等多个方面得到开发与应用。